カキの開き方教室

●●●●カキのむき方教室●●●●

1.作業を始める前に

・軍手を必ず着用すること！(貝がらで指が切れる恐れがあります。)
　＊写真は作業を見やすくするために素手で行っております。
・作業は安定したカキを固定できるところを選んで行ってください。
　手先だけで作業するのではなく、カキを押さえつけるようにからだ全体を使って作業を行ってください。
　＊手先だけで作業すると大けがのもとです。
・なるべく専用のナイフを使用して作業を行ってください。専用のナイフは丈夫で刃先が切れにくくなっているために安全です。
　＊当店にも貝専用のナイフを販売しております。
2.カキはどこからむいたら良いのか？
・皆さんも一度は悩んだことがあると思います。下の写真をご覧下さい。矢印で示した黄色で塗られたところの(上ぶたの端)を狙って
　作業を行ってください。＊カキは上下の貝殻が開くチョウツガイの部分を(1)は左下、(2)と(3)は下に置いた状態で表示しております。
　また、カキを横から見た時になだらかで平らな面が上面です。

(1)

(2)

(3)